Warum schwören 93 % der Spitzenköche auf dieses Pilzgewürz?

Ich habe jedes Mal zum Salz gegriffen, wenn sich ein Gericht flach anfühlte. Es hat funktioniert, aber nur bis zu einem gewissen Punkt. Der Geschmack war da, fühlte sich aber dennoch dünn an. Das änderte sich, als ich anfing, Pilzgewürz zu verwenden. Was mir am besten gefällt, ist der tiefe, herzhafte Geschmack. Es sorgt für eine warme, reichhaltige Note, die das Essen sättigender macht, ohne die Hauptzutaten zu verdecken. Eine kleine Prise kann den Geschmack einer Suppe abgerundeter machen. Ein wenig gebratener Reis verleiht dem Gericht mehr Körper. Ich verwende es auch für gebratenes Gemüse, Nudeln, Tofu und einfache Pfannensaucen. Ich verstehe, warum viele Köche Pilzgewürze in der Nähe haben. Es ist einfach zu bedienen und passt in viele Arten des Kochens. Wenn ein Gericht mehr Tiefe benötigt, füge ich eine kleine Menge hinzu und schmecke noch einmal ab. Wenn sich der Geschmack bereits stark anfühlt, lasse ich es stehen. Diese Angewohnheit bewahrt mich davor, es mit dem Würzen zu übertreiben. Eines habe ich gelernt: Ausgewogenheit ist wichtig. Ich betrachte das Würzen mit Pilzen nicht als eine Abkürzung, die sorgfältiges Kochen ersetzt. Ich sehe es als Werkzeug. Wenn ich eine einfache Hühnersuppe koche, verwende ich immer noch Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Das Würzen mit Pilzen verleiht der Brühe lediglich eine herzhafte Note, die sie vollständiger wirken lässt. Wenn ich zu Hause gebratenes Gemüse zubereite, verleiht es dem Gericht ein sättigenderes Finish, ohne es schwer zu machen. Mir gefällt auch, wie flexibel es ist. Ich habe es in Frühstückseiern, Kartoffelpüree und einer schnellen Nudelsauce verwendet, wenn ich etwas Einfaches, aber nicht Langweiliges wollte. Bei einem kleinen Familienessen fügte ich es zu sautierten Pilzen und Zwiebeln hinzu und servierte sie dann über Toast. Die Leute fragten, warum es mit so wenigen Zutaten so voll schmeckte. Ich habe ihnen dasselbe gesagt, was ich mir selbst in der Küche sage: Eine gute Würze sollte das Essen unterstützen und nicht verbergen. Für jeden, der oft kocht, kann Pilzgewürz ein nützlicher Vorratsartikel sein. Ich würde mit einer leichten Berührung beginnen, nach und nach abschmecken und sehen, wie sich das Gericht dadurch verändert. Das ist der Teil, dem ich am meisten vertraue. Es gibt mir mehr Kontrolle und trägt dazu bei, dass sich alltägliche Mahlzeiten weniger langweilig anfühlen.

Früher dachte ich, dass ein gutes Gericht nur frische Zutaten braucht. Dann stieß ich immer wieder auf das gleiche Problem. Meine Suppe sah gut aus, mein Reis war heiß, mein Hühnchen war gut gekocht, aber der Geschmack fühlte sich immer noch langweilig an. Nicht schlecht. Mir fehlt einfach etwas. Ich würde mehr Salz, mehr Öl und mehr Gewürze hinzufügen und trotzdem das Gefühl haben, dass das Gericht keine Tiefe hätte. An diesem Punkt habe ich eine Lektion gelernt, die ich mittlerweile in meiner eigenen Küche immer wieder anwende: Ein kleiner Geschmacksschub kann den ganzen Teller verändern. Die besten Gerichte sind für mich nicht die mit der längsten Zutatenliste. Sie sind diejenigen, die ausgewogen schmecken. Eine kleine herzhafte Note. Ein Hauch von Süße. Ein sauberer Abschluss. Wenn diese Schichten zusammenarbeiten, merken es die Leute sofort. Ich sehe das ständig bei alltäglichen Mahlzeiten. Ein einfaches Omelett kann weich und eintönig schmecken. Fügen Sie ein wenig Knoblauchpulver, Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und eine Prise Käse hinzu und es fühlt sich voller an. Eine Schüssel Gemüsesuppe kann sich dünn anfühlen. Fügen Sie einen Löffel Brühenpaste, ein paar Kräuter oder einen kleinen Schuss Sojasauce hinzu und der Geschmack wird wärmer und intensiver. Bratkartoffeln können goldbraun, aber dennoch etwas langweilig werden. Eine leichte Gewürzmischung mit Paprika, Salz und getrockneten Kräutern verleiht ihnen mehr Charakter, ohne sie schwer zu machen. Deshalb habe ich gerne einen kleinen „Geschmackshelfer“ in der Nähe meines Herdes. Ich meine nicht eine starke Soße, die das Essen verdeckt. Ich meine eine leichte Gewürzmischung, eine Brühenbasis oder ein herzhaftes Pulver, das den Hauptzutaten mehr Ausdruck verleiht. Das Ziel besteht nicht darin, das Gericht abzudecken. Ziel ist es, dass sich das Gericht vollständig anfühlt. Wenn ich selbst koche, folge ich meist einem einfachen Muster: Ich probiere zuerst das Essen. Ich überprüfe, ob es Salz, Tiefe oder etwas Helligkeit braucht. Ich füge eine kleine Menge Gewürze hinzu. Ich probiere noch einmal. Ich höre auf, wenn das Essen rund und ausgewogen schmeckt. Der letzte Teil ist wichtig. Zu viele Leute fügen immer mehr hinzu, dann geht der ursprüngliche Geschmack verloren. Das habe ich bei einem hausgemachten Pasta-Abend mit einem Freund gelernt. Die Soße war gut, aber etwas flach. Ich habe eine kleine Menge Tomatenmark, Knoblauch und einen Hauch Parmesan hinzugefügt. Die gleiche Soße wurde reichhaltig und geschmeidig, ohne sich schwer anzufühlen. Mein Freund fragte, was sich geändert habe. Die Antwort war kein großer Trick. Es war ein kleiner Schub, der am richtigen Punkt eingesetzt wurde. Ich mag diese Art des Kochens, weil sie zum wirklichen Leben passt. An manchen Tagen habe ich zehn Minuten. An manchen Tagen möchte ich, dass sich das Abendessen ohne zusätzliche Arbeit angenehm anfühlt. An manchen Tagen koche ich für Gäste und ich möchte, dass das Essen so schmeckt, als hätte ich mir mehr Mühe gegeben, als ich tatsächlich getan habe. Bei all dem hilft ein guter Gewürzschub. Wenn Sie eines in Ihrer eigenen Küche verwenden möchten, schlage ich Folgendes vor: - Beginnen Sie mit Speisen, die bereits gut gegart sind - Fügen Sie eine kleine Menge des Boost hinzu, nicht eine große Menge - Probieren Sie nach jedem Wechsel ab - Passen Sie die Gewürze an das Gericht an, nicht umgekehrt - Machen Sie sich Notizen darüber, was Ihnen geschmeckt hat. Ich denke auch, dass dies am besten funktioniert, wenn die Zutatenliste klar bleibt. Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Pfeffer, Pilze, Miso, Brühe, Zitrusfrüchte und etwas Salz können jeweils eine Rolle spielen. Sie brauchen keine überfüllte Mischung. Sie benötigen die richtige Mischung für die Mahlzeit, die Sie vor sich haben. Ich habe das auch bei meiner eigenen Familie gesehen. An arbeitsreichen Tagen kocht meine Mutter eine ganz einfache Hühnersuppe. Es ist leicht, warm und einfach zu essen. Wenn sie einen kleinen Löffel Brühe und ein paar Kräuter hinzufügt, schmeckt der ganze Topf noch einladender. Niemand nennt es schick. Jeder verlangt nach einer zweiten Schüssel. Das ist hier der wahre Wert. Der richtige Boost versucht nicht, die Show zu stehlen. Dadurch fühlt sich das Gericht fertig an. Es bringt zum Vorschein, was schon da ist. Dadurch schmeckt das alltägliche Essen eher nach etwas, an das man sich erinnern möchte. Wenn Ihren Mahlzeiten diese kleine zusätzliche Schicht fehlt, würde ich klein anfangen. Probieren Sie mehr. Mit Absicht würzen. Lassen Sie jede Zutat ihre Aufgabe erfüllen. Das ist oft alles, was ein Gericht braucht, um sich auf dem Teller und bei Tisch besser anzufühlen.

Früher dachte ich, ein besserer Geschmack bedeute mehr Soße, mehr Schritte und mehr Arbeit. Meine Mahlzeiten unter der Woche fühlten sich oft flach an. Ich kochte Eier, Hühnchen, Gemüse oder Reis, hielt dann inne und fragte mich, warum das Essen immer noch schlicht schmeckte. Ich brauchte keine komplizierte Lösung. Ich brauchte ein Gewürz, zu dem ich schnell greifen konnte. Knoblauchpulver war für mich die Lösung. Ein kleiner Shake verändert den Geruch, den Geschmack und die gesamte Stimmung eines Gerichts. Ich mag es, weil es gut zu Gerichten passt, die ich bereits zu Hause zubereite. Ich brauche keine lange Vorbereitungsliste. Ich brauche kein spezielles Rezept. Ich füge einfach ein wenig hinzu, schmecke ab und passe es an. So verwende ich es in meiner eigenen Küche. - Ich streue es auf Bratkartoffeln, bevor sie in den Ofen gehen - Ich mische es in Rührei für einen intensiveren Geschmack - Ich füge es mit Salz und schwarzem Pfeffer zu Hühnchen hinzu - Ich rühre es in Butter für Brot oder Mais - Ich verwende es in Suppen, wenn der Geschmack dünn ist. Eine kleine Menge reicht aus. Das habe ich auf die harte Tour gelernt. Als ich es zum ersten Mal verwendete, habe ich zu viel hinzugefügt und die Ausgewogenheit des Gerichts verloren. Jetzt fange ich klein an. Das funktioniert bei mir besser. Ich kann immer noch etwas hinzufügen. Eines meiner Lieblingsgerichte im echten Leben ist einfach: in der Pfanne gebratenes Hühnchen, gedünsteter Brokkoli und Reis. Für sich genommen kann sich dieser Teller schlicht anfühlen. Ich würze das Huhn mit Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer. Ich vermische den Brokkoli mit der gleichen Mischung. Der Reis bleibt schlicht, aber der ganze Teller schmeckt vollständiger, weil die anderen Teile mehr Aroma enthalten. Ich mag auch Knoblauchpulver auf Eiern, wenn ich wenig Zeit habe. Es gibt mir ein besseres Frühstück ohne zusätzlichen Aufwand. An geschäftigen Abenden ist das wichtig. Ich möchte Essen, das sich warm und sättigend anfühlt, und kein Essen, das mich zu lange in der Küche hält. Wenn Sie eine kleine Änderung wünschen, die einen deutlichen Unterschied macht, greife ich am häufigsten nach dieser. Beginnen Sie mit einer leichten Hand. Probieren Sie das Essen. Fügen Sie nur dann etwas mehr hinzu, wenn Sie es brauchen. Diese Gewohnheit hält den Geschmack sauber und ausgewogen. Für mich ist Knoblauchpulver kein Ersatzgewürz. Es ist eine der einfachsten Möglichkeiten, alltägliches Essen besser schmecken zu lassen.

Früher dachte ich, eine Pilzmischung sei nur ein kleines Extra in der Küche. Dann begann ich öfter damit zu kochen und verstand, warum Köche immer wieder darauf zurückgreifen. Was ich von einer Pilzmischung erwarte, ist einfach. Ich möchte einen tiefen Geschmack ohne eine lange Zutatenliste. Ich möchte eine Mischung, die zu Suppe, Nudeln, Reis, Eiern und Soße passt. Ich möchte etwas, das einem selbstgekochten Gericht das Gefühl gibt, komplett zu sein, auch wenn ich wenig Zeit und Energie habe. Das ist der wahre Grund, warum diese Art von Mischung Aufmerksamkeit erregt. Es löst ein häufiges Problem: einfache Lebensmittel. Viele Gerichte sehen auf dem Teller zwar gut aus, der Geschmack ist jedoch geschmacklos. Eine Pilzmischung kann Abhilfe schaffen. Es bringt Erdigkeit, ein wenig Fülle und einen stärkeren Geruch mit sich, der das ganze Gericht lebendiger wirken lässt. In meiner Küche verwende ich Pilzmischungen auf ein paar einfache Arten. Ich rühre es in einer Pfanne mit Zwiebeln und Olivenöl an. Ich füge es zu Sahnesauce für Pasta hinzu. Ich mische es in die Suppe, wenn ich mehr Körper möchte. Ich streue eine kleine Menge über Bratkartoffeln oder Hühnchen. Ich verwende es sogar in Rührei, wenn das Frühstück weniger schlicht wirken soll. Jede Anwendung führt zu einem etwas anderen Ergebnis, aber das Ziel bleibt dasselbe: besserer Geschmack mit weniger Aufwand. Mir gefällt, dass eine kleine Mahlzeit durch eine Pilzmischung besser zusammengestellt wirkt. Ich erinnere mich, wie ich nach einem langen Tag ein schnelles Abendessen zubereitet habe. Ich hatte Nudeln, Knoblauch, Butter und einen Löffel Pilzmischung. Viel mehr habe ich nicht hinzugefügt. Der Geschmack fühlte sich immer noch voll und warm an. Meine Familie fragte, was ich geändert habe. Ich sagte ihnen, dass es hauptsächlich an der Pilzmischung lag. Das war der Moment, in dem ich aufgehört habe, es als Ersatzzutat zu betrachten. Eine gute Pilzmischung hilft auch, wenn ich für Menschen mit unterschiedlichen Geschmäckern koche. Manche Menschen wünschen sich eine stärkere herzhafte Note. Manche wollen etwas Mildes. Manche wünschen sich Essen, das sich reichhaltig anfühlt, ohne zu schwer zu sein. Eine Pilzmischung kann in diesen mittleren Raum passen. Es muss nicht das Gericht übernehmen. Es kann im Hintergrund bleiben und dennoch einen deutlichen Unterschied machen. So erziele ich das beste Ergebnis: Ich fange mit ein wenig an. Ich probiere, bevor ich mehr hinzufüge. Ich kombiniere es mit Zwiebeln, Knoblauch, Butter, Olivenöl oder Brühe. Ich lasse es lange genug kochen, um den Geschmack hervorzuheben. Ich vermeide es, zu viele starke Gewürze auf einmal zu verwenden, weil ich möchte, dass der Pilzgeschmack erhalten bleibt. Diese kleine Sorgfalt verändert das endgültige Gericht. Ich denke, das ist ein weiterer Grund, warum Köche es mögen. Es gibt Kontrolle. Dadurch kann der Koch den Geschmack formen, ohne dass das Rezept schwer zu handhaben ist. Auch für Hobbyköche wie mich kann eine Pilzmischung praktisch sein. Frische Pilze sind schön, passen aber nicht immer in meinen Plan. Manchmal möchte ich sie nicht putzen und in Scheiben schneiden. Manchmal brauche ich eine schnellere Option. Manchmal möchte ich einen langlebigen Vorratsartikel, den ich für einfache Mahlzeiten bereithalten kann. In solchen Momenten funktioniert eine Pilzmischung gut. Es spart Schritte. Es bringt immer noch Geschmack. Das ist wichtig, wenn ich jeden Tag koche, nicht nur zu besonderen Anlässen. Mir gefällt auch die Textur, die es hinzufügen kann. In einer Soße kann es dazu führen, dass sich das Gericht dicker und bodenständiger anfühlt. In einer Füllung kann es dafür sorgen, dass sich jeder Bissen voller anfühlt. In einem Eintopf kann es die Brühe unterstützen und ihr mehr Tiefe verleihen. Dieser Effekt ist leicht zu bemerken, auch wenn Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen. Wenn ich den Reiz in einem Satz beschreiben müsste, würde ich sagen: Eine Pilzmischung trägt dazu bei, dass normales Essen vollständiger schmeckt. Deshalb benutze ich es weiterhin. Nicht weil es schick ist. Nicht, weil es versucht aufzufallen. Ich verwende es, weil es in echten Mahlzeiten funktioniert, mit echten Grenzen und mit der Art von Kochen, die die meisten Leute zu Hause machen. Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit gesucht haben, alltägliche Gerichte zu verfeinern, ist eine Pilzmischung meiner Meinung nach ein kluger Ausgangspunkt. Nehmen Sie eine kleine Menge davon, probieren Sie nach und nach und lassen Sie den Geschmack sich entfalten. Das reicht normalerweise aus, um aus einer einfachen Mahlzeit etwas zu machen, das ich wieder zubereiten möchte.

Manche Mahlzeiten schmecken gut, fühlen sich aber trotzdem flach an. Ich bin oft auf dieses Problem gestoßen. Ich fügte Salz hinzu, dann noch mehr Salz, und der Geschmack fühlte sich immer noch dünn an. Das Gericht hatte Schärfe, Farbe und Textur, aber es fehlte ihm an Tiefe. Das änderte sich, als ich anfing, Pilzgewürz zu verwenden. Ich habe jetzt ein kleines Glas in meiner Küche. Ich mag es, weil es dem Essen einen intensiveren, herzhaften Geschmack verleiht, ohne das Gericht schwer zu machen. Für mich funktioniert es gut, wenn ich einen volleren Geschmack möchte und mich nicht auf eine lange Liste von Gewürzen verlassen möchte. Normalerweise verwende ich es auf ein paar einfache Arten. - Ich streue ein wenig in die Suppe - Ich mische es nach dem Kochen in die Nudeln - Ich füge es zu sautiertem Gemüse hinzu - Ich rühre eine kleine Menge in gebratenen Reis - Ich verwende es mit Eiern, wenn ich einen reichhaltigeren Geschmack möchte. Der Schlüssel ist, klein anzufangen. Ich füge etwas hinzu, probiere das Essen und entscheide dann, ob es mehr braucht. Diese Angewohnheit bewahrt mich vor übermäßigem Würzen. Es trägt auch dazu bei, dass sich der Pilzgeschmack in das Gericht einfügt, anstatt ihn zu überwältigen. Eine Mahlzeit, die meine Meinung änderte, war eine einfache Schüssel Tomaten-Ei-Suppe. Ich habe es an einem anstrengenden Abend gemacht. Die Suppe sah gut aus, aber der Geschmack war etwas langweilig. Ich fügte einen kleinen Löffel Pilzgewürz hinzu, rührte gut um und probierte es noch einmal. Die Suppe fühlte sich voller und runder an. Die Tomate ragte immer noch hervor, das Ei fühlte sich immer noch weich an und die Brühe hatte mehr Körper. Das ist die Art von Ergebnis, die mir gefällt. Ich habe das Gleiche bei gebratenem Kohl gesehen. Kohl kann sauber und frisch schmecken, aber er kann sich auch ein wenig leer anfühlen, wenn ich bei Salz und Öl stehenbleibe. Eine kleine Menge Pilzgewürz trägt dazu bei, dass das Gericht vollständiger wirkt. Es verleiht dem Gemüse eine herzhafte Basis, die gut mit Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl harmoniert. Wenn Sie das Pilzgewürz gut verwenden möchten, folge ich dieser einfachen Routine: - Kochen Sie das Gericht wie gewohnt - geben Sie gegen Ende eine kleine Menge hinzu - rühren Sie um und probieren Sie - langsam anpassen. Ich achte auch auf die restlichen Gewürze. Wenn ich bereits Sojasauce oder Brühe verwende, halte ich die Pilzwürze leicht. So bleibt das Essen ausgewogen. Ich möchte nicht, dass eine Geschmacksrichtung die anderen verdeckt. Für mich ist das der Grund, warum Pilzgewürze in meiner Küche bleiben. Es hilft, wenn ich einen herzhafteren Geschmack möchte und keinen zusätzlichen Aufwand für ein langes Rezept aufwenden möchte. Es passt zu Suppen, Nudeln, Reis, Eiern und Gemüse. Eine kleine Menge reicht weit, und das macht es einfach, es beim täglichen Kochen zu verwenden.

Wenn ich zu Hause koche, fällt mir immer wieder eine Kleinigkeit auf: Eine kleine Prise kann das ganze Gericht verändern. Eine Suppe, die flach schmeckt, kann sich lebendig anfühlen. Eine Tomate, die schlicht erscheint, kann süßer schmecken. Ein Teller Eier kann von langweilig bis sättigend reichen. Dieser kleine Helfer ist Salz. Viele Leute glauben, dass ein besserer Geschmack immer durch mehr Würze, mehr Soße oder mehr Schritte entsteht. Das habe ich früher auch gedacht. Dann habe ich gelernt, dass viele Gerichte Ausgewogenheit brauchen, nicht mehr Lärm. Salz überdeckt nicht den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Es hilft, den Geschmack hervorzuheben. Es macht die Süße leichter wahrnehmbar, bringt Umami hervor und eliminiert die scharfen Kanten, die dazu führen können, dass sich das Essen dünn oder unvollendet anfühlt. Ich sehe das immer wieder bei einfachen Gerichten. Eine in Scheiben geschnittene Tomate ohne Gewürze kann sich etwas leer anfühlen. Fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu und die Tomate schmeckt voller und süßer. Einfache Eier können weich und eintönig wirken. Etwas Salz gibt ihnen Form. Sogar Kaffee kann mit einer kleinen Menge Salz im richtigen Rezept milder schmecken. Ich habe auch Hobbyköche gesehen, die in Schokoladendesserts eine kleine Prise Kakao verwendeten, um den Kakaogeschmack intensiver und nicht salzig zu machen. Meine eigene Regel ist einfach. Ich verwende kein Salz, damit das Essen salzig schmeckt. Ich verwende es, damit das Gericht seinen eigenen Geschmack erhält. Beim Kochen achte ich auf drei kleine Gewohnheiten: 1. Ich würze schichtweise. Ich füge beim Kochen etwas Salz hinzu, nicht erst am Ende. Eine Suppe, Soße oder ein Eintopf schmeckt ausgewogener, wenn sich der Geschmack Schritt für Schritt aufbaut. Wenn ich zu lange warte, kann das Gericht in der Mitte flach schmecken, auch wenn der letzte Biss in Ordnung ist. 2. Ich probiere, bevor ich mehr hinzufüge. Das erspart mir eine Übertreibung. Ich habe einmal zu Hause Gemüsenudeln gemacht und dachte immer, es bräuchte „etwas Besonderes“. Am Ende brauchte es nur eine kleine Prise Salz im richtigen Moment. Das Gericht wurde heller, ohne die Zutaten zu ändern. 3. Ich passe die Menge an das Essen an. Frisches Gemüse, Reis, Eier, Fleisch und Backwaren benötigen unterschiedliche Mengen. Eine leichte Berührung funktioniert besser als Raten. Ich finde, dass ein wenig Salz frische Zutaten aufwecken kann, während starkes Würzen sie überdecken kann. Was mir am besten gefällt, ist die Ehrlichkeit des Salzes. Es wird nicht versucht, die Macht zu übernehmen. Es unterstützt lediglich die bereits vorhandenen Lebensmittel. Deshalb verwenden viele Köche es so oft. Eine kleine Zutat kann eine große Wirkung haben, wenn das Gericht schon fast gut ist. Ich denke auch, dass dies der Grund dafür ist, dass Hausmannskost enttäuschend wirken kann, wenn die Gewürze nicht verwendet werden. Die Zutaten dürfen frisch sein. Die Methode mag in Ordnung sein. Dennoch schmeckt das Gericht immer noch schwach. In vielen Fällen ist die Reparatur kein weiterer komplexer Schritt. Es handelt sich um eine kleine Anpassung. Wenn ich einen praktischen Tipp geben müsste, wäre es dieser: Beginnen Sie mit weniger, probieren Sie es aus und steigern Sie es dann langsam. Ich verwende diese Angewohnheit für Suppen, gebratenes Gemüse, gebratenen Reis und sogar einfaches Rührei. Es hilft mir, die Kontrolle zu behalten und das Essen sauber zu halten. Für mich ist die Lektion einfach. Großartiger Geschmack entsteht nicht immer durch eine lange Zutatenliste. Manchmal kommt es von einer winzigen Zugabe, die mit Sorgfalt verwendet wird. Eine kleine Prise Salz kann aus „fast gut“ „Ich möchte noch einen Bissen“ machen. Wir freuen uns über Ihre Anfragen: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

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